PENCOK AYAM KURING

Bahan :

• 250 gr ayam cincang.
• 10 batang kacang panjang, iris halus.
• kemangi secukupnya.
• 5 butir bawang merah, iris kasar.
• 2 siung bawang putih, cincang.
• 3 buah cabai besar iris tipis.
• jeruk limau.
• ¼ gelas minyak.
• Masako ayam.

Bumbu halus :

• 3 cabai besar.
• 2 bawang putih.
• tomat
• kemiri
• kencur
• gula merah
• terasi
• masako ayam

Cara membuat :

1. Campur ayam dengan bawang putih, minyak goreng, dan masako.
2. Tumis sambil diaduk-aduk sampai kering, sisihkan.
3. Campur rata bumbu halus dengan bumbu tumisan ayam, bawang merah, cabai merah, dan air jeruk limau.
4. Tambahkan kacang panjang dan daun kemangi. Aduk rata, angkat.