AYAM MASAK BELANGA

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung.
• 2 sdm air jeruk nipis.
• garam.
• air.

Bumbu daun :

• 12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 6 batang daun bawang.
• 4 batang serei.
• daun kemangi secukupnya

Bumbu halus :

• 6 buah cabai merah.
• bawang merah.
• kunyit.
• jahe.
• garam.

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan jeruk dan garam. Siapkan wajan alasi dengan daun pisang.
2. Iris tipis daun jeruk, daun bawang, serei. Potong daun pandan dan kemangi.
3. Campur ayam, bumbu halus, bumbu daun dalam wadah. Tambahkan air, aduk.
4. Masukan ayam, bumbu dalam wajan tutup rapat dengan daun pisang lalu tutup wajan. Masak di atas api kecil hingga matang.